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Ihre 3,6 Hektar großen Bio-Weinberge liegen 400 Meter über dem Meeresspiegel. Die Reben, durchschnittlich 40 Jahre alt – einige sogar bis zu 80 Jahre – gedeihen hier prächtig im Höhenklima. Ohne den Einsatz von Chemikalien und mit viel Handarbeit werden die Weine auf natürliche Weise durch Mazeration Carbonique hergestellt. Dabei findet die Spontangärung in Betontanks statt. Dieses Verfahren bewahrt den reinen, authentischen Charakter des Weins. Das Ergebnis sind fruchtige, köstliche Weine, die unkompliziert zu genießen sind und gleichzeitig eine Tiefe und Komplexität aufweisen, die ihr einzigartiges Terroir widerspiegelt.
